さんまのパエリア


フライパン1つでできる秋のパエリア。具はシンプルにさんまとエリンギだけ。これが実においしいのです。さんまをまずカリッと焼いて余分な脂を取りのぞくことが、生臭さを感じさせない、おいしさの秘訣。レモンをしぼって召し上がれ!

(レシピはこちらの本に収録されています)

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