たこのガリシア風

最終更新: 2018年7月17日

切って並べてかけるだけ。でも素材合わせの妙で、必ずおいしく仕上がるのがうれしい。 オリーブのカクテルと一緒にテーブルに並べれば、思わずもう一杯!な気分。

材料(2〜3人分) ゆでたこ(足) 150g

パプリカパウダー 小さじ1

カイエンヌペッパー 少々(好みで)

塩、こしょう 適量

エクストラヴァージンオリーブオイル 小さじ2

赤ワインヴィネガー 少々


作り方 1 たこの足は薄くスライスし、皿に並べる。

2 塩、こしょうをふり、オリーブオイル、ヴィネガーをかけ、全体にパプリカと好みでカイエンヌペッパーをかける。


●スペインの代表的なタパス(おつまみ)のひとつ。現地ではもっとたくさんオリーブオイルやパプリカをかけることも。お好みで調整してみてください。

●パプリカパウダーは赤ピーマンの粉なので、たっぷりかけても辛くはなりません。カイエンヌペッパーを少量プラスすると、ピリッと辛く仕上がります。

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