ぶりかまのスパイス焼き

冬の魚、ぶりの定番といえばぶり大根ですが、焼いてみるとまた違ったパンチのあるうまみが全面に出てきます。少しクセのある味のぶりかまは、香辛料を聞かせるのがおすすめ。中華風の香辛料も合いますが、今回はインディアンスパイスで。脂ののった魚とカレー味は絶妙のコンビです。

（レシピはこちらの本に収録されています）