ウッフ・ムレット(半熟卵の赤ワインソース)


「ウッフ」は卵、「ムレット」はソースの名前。ポーチドエッグにベーコン入りの赤ワインソースをかけた、フランス・ブルゴーニュ地方の郷土料理です。ちょっと意外な組み合わせだけれど、ひと口食べるとおいしくてびっくりしますよ。


(レシピはこちらの本こちらの本に収録されています)

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