コトリアード


聞き慣れない名前の料理かもしれませんが、これはつまり、ブルターニュ地方の魚のスープ。南フランスの代表がブイヤベースなら、こちらは北フランスの代表ともいうべき、具だくさんの味わい深いスープです。


(レシピはこちらの本こちらの本に掲載されています)

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