コトリアード 聞き慣れない名前の料理かもしれませんが、これはつまり、ブルターニュ地方の魚のスープ。南フランスの代表がブイヤベースなら、こちらは北フランスの代表ともいうべき、具だくさんの味わい深いスープです。 (レシピはこちらの本とこちらの本に掲載されています)Winter
聞き慣れない名前の料理かもしれませんが、これはつまり、ブルターニュ地方の魚のスープ。南フランスの代表がブイヤベースなら、こちらは北フランスの代表ともいうべき、具だくさんの味わい深いスープです。 (レシピはこちらの本とこちらの本に掲載されています)