ゴーヤのカレーフリット

最終更新: 2019年9月5日


種とわたを取りのぞいたゴーヤの輪切りは、まるで小さなドーナツみたいで可愛い仕上がり。衣をビールで溶くことによって、揚げるとふわっとふくらみ、カリッとした食感が楽しめます。 スパイシーな衣に包まれたさわやかな苦みに、ひとつ、またひとつとつい手が。


(レシピはこちらの本に収録されています)

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