ジャンボン・ペルシエ「ジャンボン」はハム、「ペルシ」はパセリ。パセリをたっぷり入れたドレッシングでハムを和えてゼリー寄せにした「パセリいっぱいのハム」という名の、ブルゴーニュ地方の伝統的な前菜です。（レシピはこちらの本に収録されています）Autumn
「ジャンボン」はハム、「ペルシ」はパセリ。パセリをたっぷり入れたドレッシングでハムを和えてゼリー寄せにした「パセリいっぱいのハム」という名の、ブルゴーニュ地方の伝統的な前菜です。（レシピはこちらの本に収録されています）
