戻り鰹のレアステーキ ハーブサラダ添え


戻り鰹がおいしい季節になってきました。初夏のものより脂がのって、身も肉厚。お刺身でもおいしいですが、今回は、表面を焼きつけて、ルッコラと和のハーブでサラダ仕立てにします。

(レシピはこちらの本に収録されています)


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