新玉ねぎと塩豚とわかめのスープ

あらかじめ塩豚にしておいたお肉をコロコロに切って、丸ごとの新玉ねぎと一緒に煮込んだ、和風ポトフ風。しょうがの風味とわかめの香りが、さっぱりと優しい春の味です。

（レシピはこちらの本に収録されています）