根菜とベーコンのアンティパスト

イタリアにれんこんやごぼうがあったら、イタリア人はこんなふうに仕上げたはず？　にんにくやヴィネガー、オリーブオイルとこんなにも相性のいい根菜たち、筑前煮もおいしいけれど、ぜひワインのお供としても楽しんでみてください！

（レシピはこちらの本に掲載されています）