根菜のドフィノア


ドフィノアとは、普通じゃがいもで作るシンプルなグラタンのこと。ちょっとアレンジして、冬が旬の根菜をいろいろ入れてみたら、しゃきしゃきほくほく、歯ごたえの違いが楽しい、深い味わいの冬グラタンになりました。


(レシピはこちらの本こちらの本に掲載されています)

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