洋梨の角切りタルト


お店で売っている洋梨のタルトは、薄切りが表面に並んでいるものが一般的ですが、大胆に角切りにするのが上田流。その理由は、焼き上がりがジューシーになることに加え、切った時に底の方まで洋梨がある幸せを味わってほしいからです!

(レシピはこちらの本に収録されています)

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