鯛のポワレ 春キャベツのコンポート添え



フレンチレストランのクラシックメニュー、鯛のポワレ。実はポワレとは、フライパンで焼くだけのシンプルな調理法。皮はカリッと、身はふっくら焼き上げるコツをマスターすれば家庭でもおいしいお魚の一皿ができます。


(レシピはこちらの本に掲載されています)

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