鰹と新玉ねぎのマリネ

しょうゆと赤ワイン、ちょっと意外な配合のマリネ液ですが、これが鰹にぴったり！　しゃきしゃきとした新玉ねぎの歯ごたえ、そしてパクチーの香りがちょっとエキゾチックな、春から初夏にかけておすすめの一品です。

（レシピはこちらの本とこちらの本に掲載されています）