カスレー

肉とお豆を煮込んでオーブンで焼き上げる、フランス南西部・ラングドック地方の郷土料理、カスレー。素朴で力強い、ボリュームたっぷりのごちそうレシピです。

（レシピはこちらの本とこちらの本に掲載されています）