切り身魚で作る、スープ・ド・ポワソン(南仏風魚のスープ)

最終更新: 2018年7月17日

「スープ・ド・ポワソン」、南フランスの名物料理です。魚介の滋味たっぷりのスープに欠かせない、にんにく入りの「アイオリ」風ソースも、ご家庭で簡単においしく作れるようにアレンジしました。

(レシピはこちらの本に収録されています)

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